"Au pays des AOP": Eric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP de la famille des européens, et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux: Herve(belgique),Queso Monchego(Espagne),Queijo Serra da Estrala(portugal), Stilton Cheese (Royaume-Uni).
"AOP au top": Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France, réponds aux questions les plus courantes pour bien servir et découper les fromages AOP.
"AOP mode d'emploi": Jean Pierre Moreau, fabricant de Selles sur Cher AOP, nous explique en détail une des étapes de fabrication de son fromage AOP: le salage.
"Toqué d'AOP": Julien Bonin, chef du restaurant le relais St Vincent, nous délivre une recette d'huitres en crumble de Valençay AOP.

Réalisé par Seprem Productions